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Lait demi-écrémé

Lait issu de 8 fermes laitières
de: Lait de la Baraque

Catégorie:
Lait et crème
Provenance:
Propre production
DLC:
365 jours

€ 1,35 / l (€ 1,35 / l)


Ce lait est issu de 8 fermes laitières Ardennaises qui étaient dans une impasse financière en raison des prix du lait toujours plus bas. Ils ont décidé d'unir leurs forces et de créer une coopé...rative. Les vaches sont nourries à l'herbe, ce qui procure un goût exquis et une qualité nutritionnelle riche de la Haute Ardenne.

Leur concept ? Tout maitriser, de la production à la commercialisation !
Cette brique est commercialisée uniquement en circuit court (mais 80% du lait produit par ces 8 fermes part encore dans le circuit conventionnel).
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Caractéristiques
Prix juste producteur Prix juste producteur




Le producteur

Lait de la Baraque



Un cahier des charges très complet a été rédigé par les producteurs.
Ce cahier a été rédigé suivant les lignes directrices suivantes :
- Améliorer sensiblement le revenu des agriculteurs via un prix rémunérateur;
- Promouvoir et valoriser les produits issus de l’agriculture ;
- Répondre aux attentes des consommateurs en offrant un produit de qualité, respectueux de l’environnement et du bien-être animal ;
- Encourager les agriculteurs à développer et à adapter de nouvelles activités et méthodes de production et d’alimentation du bétail laitier

Dans les faits, cela donne ceci :
- Pour une année de production, l’alimentation des vaches laitières se compose au minimum de 60% de la matière sèche des fourrages issues des prairies de la zone concernée. L’objectif est d’arriver dans un délai de 5 ans à un pourcentage de 70%.
- 70% des fourrages seront produits dans le territoire délimité (Vielsalm, Lierneux, Gouvy, Houffalize, La Roche, Erezée et Manhay).
- 70% des herbages seront permanents afin de préserver le stockage carbone dans le sol.
 



Coordonnées
Delphine de Sauvage
commandeseatslocal@gmail.com


Lait de la Baraque

Lait de la Baraque